Nội dung chính
Xe cà phê di động đang trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống Israel, vừa mang lại hương vị thơm ngon vừa gắn kết cộng đồng.
Xe cà phê di động – một hiện tượng lan tỏa khắp Israel
Trong vài năm gần đây, bất kỳ ai đi lại trên các con phố, kibbutz, moshav hay công viên quốc gia của Israel đều dễ dàng bắt gặp những chiếc xe bán cà phê nhỏ xinh – được người dân gọi là “agalot”.
Nguồn gốc và bùng nổ sau đại dịch
Trước COVID‑19, Israel đã quen với các quầy cà phê ven đường, nhưng khi các quán bị đóng cửa vì phong tỏa, nhu cầu uống cà phê ngoài trời tăng mạnh. Xe di động, với khả năng di chuyển và phục vụ nhanh, đã nhanh chóng lấp đầy khoảng trống này.
Sự gia tăng trong thời kỳ xung đột
Khi chiến tranh bùng phát vào tháng 10/2023, xu hướng này còn tăng vọt. Theo ước tính, hiện có hơn 400 xe cà phê hoạt động trên toàn quốc, đặc biệt tập trung ở miền Bắc và các khu vực giáp Gaza – nơi bị ảnh hưởng nặng nề bởi xung đột.
Vai trò kinh tế và xã hội
Hỗ trợ cộng đồng địa phương
Những chiếc xe không chỉ bán đồ uống và bánh ngọt; chúng còn tạo ra nguồn thu nhập cho nông dân, thợ làm bánh, nghệ sĩ và thậm chí các quân nhân dự bị vừa trở về từ mặt trận. Đối với nhiều người, đây là “kế sinh nhai” và đồng thời là điểm tựa tinh thần sau những tháng ngày dài làm việc.
Đa dạng người vận hành
Từ nông dân trồng chè trên đồng Golan, đến nghệ sĩ biểu diễn trong các lễ hội, mỗi xe mang một câu chuyện riêng, phản ánh sự đa dạng xã hội Israel.
Định dạng pháp lý và thực đơn
Để được cấp phép, xe phải có bánh xe và khả năng di chuyển, dù thực tế nhiều xe được lắp đặt mái che cố định và bàn ghế. Thực đơn thường gồm cà phê, bánh ngọt, bánh mặn, và đôi khi có salad, món ăn nhẹ, wifi, cũng như đáp ứng yêu cầu kosher, chay hoặc không gluten.
Xe cà phê khác với food‑truck – xe tải lớn phục vụ bữa ăn đầy đủ – bởi quy mô nhỏ gọn và tính linh hoạt cao.
Coffee Trail – bản đồ điện tử cho người yêu cà phê
Câu chuyện sáng lập
Coffee Trail được tạo ra bởi Michal Sapir, một người đam mê cà phê, khi cô đang trong thời kỳ nghỉ thai sản năm năm trước. Nhận thấy thiếu thông tin về các xe cà phê, Sapir đã xây dựng website cung cấp dữ liệu thời gian thực: vị trí, giờ mở cửa, hoạt động vào ngày Shabbat, thực đơn kosher, wifi và câu chuyện cá nhân của mỗi chủ xe.
Cà phê như một hình thức tưởng niệm
Or Yehuda – Café “Bạn của Amit”
Được cộng đồng chung tay xây dựng để tưởng nhớ Thượng sỹ Amit Friedman, người hy sinh tại Gaza tháng 8/2024, quán mở cửa vào mỗi thứ Sáu và tổ chức các hoạt động cộng đồng.
Rehovot – Café Mika
Đặt trong công viên Hahadarim, quán nhớ đến hai nạn nhân của lễ hội âm nhạc Supernova (7/10/2023). Không gian trang trí bằng khinh khí cầu và đèn lồng treo tạo cảm giác ấm áp, sâu lắng.
Các điểm dừng chân nổi bật trên khắp Israel
- Café Rico ở Moshav Kanaf, cao nguyên Golan: cà phê rang tại chỗ và nguyên liệu địa phương.
- Café trong công viên Pele, Yokneam Illit: bánh nướng thủ công phục vụ từ sáng sớm.
- The Passage Café ở khu công nghiệp Ma’ayan Tzvi: thực đơn thuần chay, không gluten, hướng tới sức khỏe.
- Hàng chục xe mới mở tại miền Bắc sau khi chiến sự lắng xuống, thu hút du khách khám phá thiên nhiên xanh mướt.
Tương lai và ý nghĩa của xe cà phê
Những chiếc xe cà phê giản dị đã trở thành những “điểm hẹn” nơi người Israel có thể dừng lại, nhâm nhi một ly cà phê, ngắm cảnh và tìm lại cảm giác bình yên trong cuộc sống đầy biến động. Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch nội địa, đừng quên tra cứu trên Coffee Trail để khám phá những “ô liu” đầy hương thơm này.
Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn hoặc bình luận dưới đây – chúng tôi rất muốn nghe câu chuyện của bạn!
