Cà phê không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng hàng ngày mà còn có những lợi ích sức khỏe đáng kể được khoa học chứng minh. Từ giảm nguy cơ ung thư đến bảo vệ gan và hỗ trợ sức khỏe tim mạch, đây là những điều bạn cần biết về tác dụng tích cực của cà phê đối với cơ thể.

Giảm nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân

Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Y khoa Anh năm 2017, người tiêu thụ cà phê ít hơn có nguy cơ tử vong vì mọi nguyên nhân thấp hơn so với những người không uống cà phê. Điều này cho thấy cà phê có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tổng quát sức khỏe và dẫn đến tuổi thọ cao hơn.

Giảm nguy cơ ung thư

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà phê có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, nội mạc tử cung và nhiều loại ung thư khác. Các thành phần chống oxy hóa trong cà phê có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư và bảo vệ màng tế bào khỏi các gốc tự do gây hại.

Giảm nguy cơ bệnh tiểu đường type 2

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường type 2. Axit chlorogen trong cà phê giúp làm giảm sự hấp thu glucose từ thực phẩm, giúp kiểm soát mức đường huyết và ngăn ngừa tình trạng kháng insulin.

Bảo vệ gan khỏi các bệnh lý

Cà phê có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, xơ gan và các bệnh lý gan khác. Nghiên cứu cho thấy rằng việc uống cà phê có thể giảm nguy cơ bị viêm gan và sỏi mật, đồng thời bảo vệ gan khỏi những tổn thương do các yếu tố bên ngoài.

Giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson và Alzheimer

Cà phê có khả năng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson và Alzheimer. Các chất chống oxy hóa trong cà phê có thể bảo vệ các tế bào thần kinh và ngăn ngừa sự tổn thương do sự lão hóa.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Một nghiên cứu mới trên Tạp chí Đại học Tim mạch Mỹ cho thấy rằng tiêu thụ cà phê có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch vành. Cà phê không chỉ giúp giảm huyết áp mà còn làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khác.

Hạn chế của cà phê

Mặc dù có nhiều lợi ích sức khỏe, cà phê cũng có những hạn chế cần lưu ý. Caffeine trong cà phê có thể gây nghiện nhẹ và ảnh hưởng đến giấc ngủ và nhịp tim của bạn. Phụ nữ mang thai nên hạn chế tiêu thụ cà phê do nguy cơ gây sảy thai và ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.

Kết luận

Tóm lại, cà phê không chỉ là thức uống giúp tỉnh táo mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe to lớn. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các lợi ích này và tránh các tác dụng phụ tiêu cực, hãy tiêu thụ cà phê một cách hợp lý và có chế độ ăn uống cân bằng.

Đối với hầu hết mọi người, ăn một quả trứng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ đau tim, đột quỵ hoặc bất kỳ bệnh tim mạch nào khác.

Cholesterol và Vai Trò Của Nó

Cholesterol đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Đây là một phân tử cấu trúc cần thiết cho mọi màng tế bào và là thành phần cấu tạo của các hormone steroid như testosterone, estrogen và cortisol. Cơ thể điều chỉnh mức cholesterol bằng nhiều cơ chế khác nhau để duy trì trong giới hạn bình thường.

Quan Điểm Về Cholesterol Trong Trứng

Theo Trường Y Harvard, trước đây có ý kiến cho rằng trứng có hại cho sức khỏe tim mạch. Điều này xuất phát từ việc cholesterol trong lòng đỏ trứng có thể làm tăng mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu ngày nay đã chỉ ra rằng phần lớn cholesterol trong cơ thể được gan sản xuất, không phải từ cholesterol trong thực phẩm. Gan tạo ra cholesterol chủ yếu do chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa trong chế độ ăn uống, không phải do cholesterol từ thực phẩm. Một quả trứng lớn chỉ chứa khoảng 1,5 gram chất béo bão hòa.

Dinh Dưỡng Từ Trứng

Trứng chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như lutein và zeaxanthin tốt cho mắt, choline tốt cho não và thần kinh, và nhiều loại vitamin (A, B, D). Một quả trứng lớn cũng cung cấp khoảng 6 gram protein và 72 calo.

Bằng Chứng Nghiên Cứu

Nhiều nghiên cứu lớn đã theo dõi hàng trăm nghìn người trong nhiều thập kỷ, ghi nhận thông tin về chế độ ăn uống và tình trạng bệnh lý. Các nghiên cứu này không tìm thấy tỷ lệ đau tim, đột quỵ hoặc các bệnh tim mạch khác cao hơn ở những người ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày.

Chế Độ Ăn Kèm Với Trứng

Điều quan trọng là bạn ăn gì cùng với trứng. Chất béo bão hòa trong bơ, phô mai, thịt xông khói, xúc xích và bánh nướng có thể làm tăng cholesterol trong máu nhiều hơn so với cholesterol trong trứng. “Carb xấu” trong bánh mì trắng nướng, bánh ngọt, khoai tây chiên cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

An Toàn Khi Ăn Trứng

Ngay cả khi trứng gây ra sự gia tăng nhẹ mức cholesterol toàn phần và LDL, đó không phải là nguyên nhân đáng lo ngại. Khoa học đã chứng minh rằng ăn tối đa 3 quả trứng mỗi ngày là hoàn toàn an toàn cho người khỏe mạnh.

Khuyến Nghị Từ Các Chuyên Gia

Theo Mayo Clinic, trứng gà là nguồn cung cấp protein và các chất dinh dưỡng hợp lý. Dù có hàm lượng cholesterol cao, cholesterol trong trứng không làm tăng mức cholesterol nhiều như thực phẩm giàu chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa. Một số nghiên cứu đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc ăn trứng và bệnh tim, nhưng những thực phẩm thường ăn kèm với trứng như thịt xông khói, xúc xích có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim hơn so với trứng. Cách nấu trứng và các thực phẩm khác cũng đóng vai trò quan trọng.

Lượng Trứng Nên Ăn

Hầu hết những người khỏe mạnh có thể ăn tới 7 quả trứng mỗi tuần mà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Mức tiêu thụ này thậm chí có thể giúp ngăn ngừa một số loại đột quỵ và tình trạng thoái hóa điểm vàng.

Lựa Chọn Phù Hợp Cho Người Yêu Thích Trứng

Nếu bạn thích trứng nhưng muốn hạn chế cholesterol, hãy chỉ dùng lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng không chứa cholesterol nhưng vẫn chứa protein.

Tổng Kết

Với những bằng chứng hiện nay, việc ăn một quả trứng mỗi ngày là an toàn và mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, miễn là bạn duy trì một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh.