Một YouTuber người Pháp khám phá ẩm thực miền Trung: Thưởng thức đặc sản dông cát

Romain, một YouTuber người Pháp có niềm đam mê đặc biệt với ẩm thực Việt Nam, vừa có cơ hội khám phá và thưởng thức món đặc sản thơm ngon từ loài vật 4 chân nổi tiếng tại vùng đồi cát đầy nắng gió trong chuyến du lịch miền Trung Việt Nam. Chuyến đi đã đưa anh đến một trang trại nuôi dông cát tại phường Mũi Né, tỉnh Bình Thuận, và sau đó trải nghiệm ẩm thực dân dã với các món như gỏi dông, dông nướng tại một quán ăn địa phương.

Dông cát là một loài vật được nuôi và cung cấp nổi tiếng ở Mũi Né, và Romain đã có cơ hội tìm hiểu về loài vật này cũng như thưởng thức các món ăn ngon chế biến từ dông. Đầu tiên, vị khách Tây đã nếm thử một miếng thịt dông nướng than tại chỗ. Miếng thịt vẫn giữ được mùi vị nguyên bản vì chưa qua công đoạn tẩm ướp nào. Anh khen thịt dông có màu trắng ngần, “nửa giống gà, nửa giống cá”, mùi vị không quá rõ rệt hay tạo cảm giác bùng nổ trong khoang miệng.

Sau đó, Romain tiếp tục thưởng thức món ăn chính là thịt dông nướng muối ớt và gỏi đu đủ trộn thịt dông. Khi suất ăn được bưng lên, anh ngạc nhiên vì hình thức bắt mắt. Các nguyên liệu được bày biện khéo léo trên chiếc mẹt tre, đầy đủ rau thơm và nước chấm. Romain được chủ quán tận tình hướng dẫn cách ăn. Với món dông nướng muối ớt, thực khách có thể ăn ngay hoặc chấm muối tiêu chanh, sốt ớt xanh tùy ý. Với món gỏi dông, thực khách được phục vụ kèm bánh đa giòn.

Khi nếm thử miếng thịt dông nướng muối ớt, Romain tỏ ra kinh ngạc, thừa nhận mùi vị rõ rệt, mạnh hơn món dông nướng nguyên bản mà anh nếm thử lúc đầu. Vị khách Tây cũng dành lời khen về món gỏi có đủ vị chua cay mặn ngọt, ăn kèm bánh đa giòn.

Theo anh Lê Khánh Dân, chủ cơ sở phân phối dông cát ở phường Mũi Né, dông nuôi chuồng thường có kích thước lớn, từ 300-600 gram/con, giá khoảng 650.000-900.000 đồng/kg. Dông tự nhiên có trọng lượng nhỏ hơn, mỗi cân khoảng 8-12 con, giá 400.000-600.000 đồng/kg. Món này xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở địa phương, được du khách lựa chọn thưởng thức vào những buổi tiệc sum họp, tụ tập hoặc ngày lễ, Tết, dịp đặc biệt trong năm.

Cặp đôi người Mỹ Daryl và Mindi Hirsch, những blogger ẩm thực nổi tiếng, đã dành nhiều thời gian khám phá ẩm thực Việt Nam và đã bị níu chân bởi sự đa dạng và phong phú của nền văn hóa ẩm thực này. Sau khi đến Việt Nam lần đầu tiên vào năm 2016, họ đã quyết định ở lại đất nước Đông Nam Á này trong 3 năm để tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực Việt.

Trong suốt hành trình của mình, cặp đôi này đã đi qua cả 3 miền của Việt Nam, từ Hà Nội đến thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hội An, và đã có cơ hội nếm thử vô số những đặc sản nổi tiếng. Từ các bữa ăn nhanh như bánh mỳ, tô bún chả hay tô phở trên những chiếc ghế nhựa đơn giản trên các hè phố, cho tới những món hải sản đắt đỏ trong các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng, Daryl và Mindi Hirsch chưa bao giờ cảm thấy thất vọng.

Họ đặc biệt ấn tượng với văn hóa “đi ăn ở những hàng quán bình dân” ở Việt Nam, nơi người ta có thể “ngồi trên những chiếc ghế nhựa nhỏ, ăn trên những chiếc bàn nhựa, thoải mái chung bàn với những người không quen biết”, thậm chí cùng họ chuyện trò vui vẻ. Đối với họ, đây hoàn toàn là một trải nghiệm mới mẻ, thú vị, và việc “đi ăn hàng” như thế này không chỉ là để ăn uống, mà còn để giao lưu, gặp gỡ, đắm mình trong một bầu không khí sôi động, náo nhiệt và hết sức vui tươi.

Daryl & Mindi Hirsch cho rằng, các món ăn ở Việt Nam luôn rất ngon và độc đáo là nhờ vào các loại nước dùng đậm vị, được chế biến cầu kỳ với nhiều thành phần, cũng như các món ăn phong phú, sáng tạo là sự kết hợp của nhiều loại rau tươi ngon tự trồng. Việt Nam là một trong số ít các quốc gia có nền ẩm thực đa dạng, đến mức những vị khách lần đầu tiên đến đây sẽ cảm thấy bối rối, và các món ăn dù là trong các nhà hàng sang trọng hay chỉ là các quầy bán hàng nhỏ trên vỉa hè thì đều thơm ngon đến khó cưỡng, khiến các thực khách đã thử một lần là sẽ bị mê hoặc.

Cặp đôi này đã giới thiệu cho những người tới Việt Nam du lịch lần đầu tiên 10 đặc sản kinh điển, đó là phở, bánh mì, bún chả, cà phê trứng, bún bò Huế, hải sản, mỳ Quảng, bánh xèo, bánh cuốn và cao lầu. Đối với họ, phở là món ăn nổi tiếng nhất, cũng là đặc sản họ yêu thích nhất của Việt Nam. Trong khi đó, bánh mì lại là món ăn vừa ngon vừa tiện lợi, giúp họ gợi nhớ đến hoagie – món bánh mỳ kẹp nổi tiếng ở quê nhà Philadelphia – Mỹ.

Leslie Gilliams, thí sinh nổi tiếng của MasterChef Mỹ, vừa có chuyến thăm và giao lưu đầy ấn tượng với người hâm mộ tại TP HCM. Với biệt danh thân mật ‘Thánh Liêm’, ông đã để lại dấu ấn đặc biệt trong lòng người hâm mộ Việt Nam thông qua chương trình truyền hình thực tế MasterChef Mỹ.

Leslie Gilliams, 67 tuổi, là một trong những thí sinh đáng nhớ nhất của MasterChef Mỹ mùa thứ 5. Ông gây ấn tượng với tính cách thẳng thắn và tự tin, nhưng đồng thời cũng thể hiện sự trung thực và chuyên nghiệp trong suốt quá trình tham gia chương trình. Người hâm mộ tại Việt Nam đã đặt cho ông biệt danh ‘Thánh Liêm’ hay ‘The Liems’, một cách gọi trìu mến và thân mật đối với những nhân vật đặc biệt và liêm khiết trong chương trình.

Trong chuyến thăm TP HCM, Leslie đã có cơ hội khám phá và trải nghiệm ẩm thực đường phố đa dạng của Việt Nam. Ông đã thưởng thức những tách cà phê đậm đà, khám phá hương vị của cơm tấm và phở – những món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Không chỉ dừng lại ở ẩm thực, ông và vợ cũng tham gia vào các hoạt động giải trí khác như mặc áo dài Việt, thăm Bưu điện trung tâm TP HCM và check-in tại chợ Bến Thành, nhà thờ Tân Định và quán cà phê cá Koi.

Qua tài khoản Instagram cá nhân, Leslie đã chia sẻ những hình ảnh về chuyến đi của mình, bao gồm cả những món quà thú vị mà ông nhận được từ người hâm mộ. Những món quà này bao gồm bánh gato hình lọ muối, thư và bưu thiếp minh họa hình ảnh của ông. Hàng trăm người hâm mộ đã bình luận và gợi ý Leslie thử thêm nhiều đặc sản Việt Nam như bún đậu mắm tôm và bún thịt nướng trong các bài đăng về chuyến du lịch kết hợp công tác ở TP HCM của ông.

Thông qua chuyến thăm này, Leslie Gilliams không chỉ có cơ hội trải nghiệm văn hóa và ẩm thực Việt Nam mà còn thể hiện sự gắn kết và thân thiện với người hâm mộ. ‘Thánh Liêm’ đã chứng minh rằng, dù ở bất kỳ nơi nào, sự chân thành và khiêm nhường luôn được đón nhận và trân trọng.