Ngày 5/6/2025, Hướng dẫn Michelin Việt Nam chính thức công bố danh sách các nhà hàng vinh dự được trao giải thưởng trong năm nay. Trong số đó, Bếp Mẹ Ỉn, một nhà hàng Việt nhỏ nằm trong con hẻm giữa lòng Sài Gòn, đã tiếp tục được vinh danh với giải thưởng Bib Gourmand. Đây là năm thứ ba liên tiếp (2023, 2024 và 2025) Bếp Mẹ Ỉn xuất hiện trong bảng vàng Michelin, không chỉ là niềm tự hào của riêng nhà hàng mà còn là một tín hiệu đáng mừng cho ẩm thực Việt Nam nói chung. Một ‘bếp nhà’ mộc mạc vẫn đủ sức chinh phục những tiêu chuẩn quốc tế khắt khe, thể hiện sự ổn định và nhất quán trong hành trình giữ gìn và phát huy hương vị Việt.
Bib Gourmand là hạng mục đặc biệt trong hệ thống giải thưởng của Michelin, vinh danh những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực chất lượng cao với mức giá hợp lý. Ở đó, hương vị và sự thân thiện được đặt lên hàng đầu. Việc Bếp Mẹ Ỉn được gọi tên 3 năm liên tiếp cho thấy nỗ lực không ngừng nghỉ của đội ngũ trong việc duy trì chất lượng và tâm huyết với ẩm thực Việt. Đây là một trong số rất ít nhà hàng tại TP.HCM đạt được thành tích này, khẳng định sự nghiêm túc và tâm huyết của đội ngũ đứng sau.
‘Giản dị trong tư duy, quyết liệt khi thực thi’ là triết lý đã được đội ngũ Bếp Mẹ Ỉn áp dụng và mang lại thành công trong 3 năm liên tiếp. Câu nói này không chỉ là một tuyên ngôn cá nhân mà còn là kim chỉ nam trong cách Bếp Mẹ Ỉn vận hành và phát triển. ‘Giản dị trong tư duy’ thể hiện qua việc nhà hàng tập trung vào nguyên liệu tươi mỗi ngày, không cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo từng món ăn đúng vị và mang đậm hồn Việt. Còn ‘quyết liệt khi thực thi’ thể hiện qua sự kỷ luật và tốc độ cao trong mọi hoạt động, từ bếp đến bàn ăn, từ chất lượng món ăn đến thái độ phục vụ.
Bếp Mẹ Ỉn là minh chứng sống động rằng một nhà hàng không cần phải cao cấp để được công nhận, bạn chỉ cần đủ tâm, đủ tầm và đủ thật. Xuất phát từ một quán ăn nhỏ với khởi đầu khiêm tốn, Bếp Mẹ Ỉn đã trở thành cái tên thân thuộc không chỉ với người dân địa phương mà còn là điểm dừng chân yêu thích của du khách nước ngoài khi muốn khám phá tinh hoa ẩm thực Việt Nam. Từ một bữa cơm nhà giản dị và sâu sắc, Bếp Mẹ Ỉn đã chinh phục được cả những thực khách khó tính và mang lại trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Thông tin liên hệ với Bếp Mẹ Ỉn: Địa chỉ 136/9 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh. Hotline 028 2211 1119. Giờ mở cửa từ 10:30 – 22:30 hàng ngày.
