Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Journal of Agricultural and Food Chemistry đã tiết lộ những phát hiện đáng kinh ngạc về quả nho, với hơn 1.600 hợp chất sinh học có lợi được tìm thấy trong loại quả này. Các hợp chất này không chỉ hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ, da và hệ tiêu hóa mà còn cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe khác.
Giáo sư John M. Pezzuto, Trưởng khoa Dược và Khoa học sức khỏe tại Đại học Western New England, đã đánh giá cao tiềm năng của quả nho như một “siêu thực phẩm” nhờ cấu trúc hóa học tự nhiên phức hợp của nó. Theo ông, quả nho sở hữu một kho dược liệu tự nhiên phong phú, bao gồm chất chống oxy hóa, polyphenol, flavonoid, anthocyanidin, catechin, axit phenolic và resveratrol.
Những hợp chất này không hoạt động riêng lẻ mà cùng nhau tạo ra nhiều tác dụng sinh học có lợi cho cơ thể. Một số tác dụng nổi bật của chúng bao gồm khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và hỗ trợ các chức năng chuyển hóa trong cơ thể. Hơn 60 nghiên cứu đã được thực hiện để xác nhận lợi ích của nho, và các kết quả cho thấy loại quả này có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, não bộ, da, đường ruột và mắt.
Không chỉ dừng lại ở đó, tiêu thụ nho đã được chứng minh là có thể thay đổi tích cực biểu hiện gien trong các hệ thống cơ thể, từ đó thúc đẩy các lợi ích sức khỏe. Đây là một phát hiện quan trọng, làm nổi bật tiềm năng của quả nho như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối.
Như vậy, quả nho không chỉ là một loại quả ngon và giàu dinh dưỡng mà còn là một nguồn cung cấp các hợp chất sinh học có lợi cho sức khỏe. Việc bổ sung nho vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể của chúng ta.
Thông tin chi tiết về nghiên cứu có thể được tìm thấy trên trang web của Journal of Agricultural and Food Chemistry.
