Sarawak Laksa, một biểu tượng ẩm thực đặc trưng của vùng Sarawak, Malaysia, đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh văn hóa ẩm thực đa sắc màu của khu vực Đông Nam Á. Tương tự như cách mà bún phở đã gắn bó mật thiết với cuộc sống hàng ngày của người dân Việt Nam, Sarawak Laksa cũng đã trở thành một món ăn không thể thiếu trong cuộc sống thường nhật của người dân ở khu vực này.
Nguồn gốc của Sarawak Laksa bắt nguồn từ người Peranakan, một cộng đồng người Hoa đã định cư dọc eo biển Malacca từ hơn 1.000 năm trước. Qua thời gian dài, món bún này đã không chỉ trở nên phổ biến mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia trong khu vực, đặc biệt là tại Malaysia. Sự đa dạng trong cách chế biến và sự phong phú trong các loại topping ăn kèm đã biến Sarawak Laksa thành một món ăn đa hương vị và hấp dẫn.
CNN Travel, một kênh thông tin du lịch nổi tiếng, đã xếp Sarawak Laksa vào danh sách 10 món ăn ngon nhất thế giới. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bún này được phục vụ tại khắp các khu phố, từ những quán ăn đường phố đến những nhà hàng cao cấp, và nó có thể được thưởng thức vào bất kỳ bữa nào trong ngày. Thành phần chính của Sarawak Laksa thường bao gồm các nguyên liệu cơ bản như bún sợi to, trứng, tôm, chả cá, giá đỗ, hành phi…
Riêng Sarawak laksa có phần nước dùng đặc trưng, được pha trộn giữa cốt dừa béo ngậy và nước ninh tôm, tạo nên vị ngọt thanh hòa quyện cùng vị cay nồng và đậm đà của sốt sambal belacan. Cố đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain từngยก Sarawak Laksa lên ngôi vị ‘bữa sáng của các vị thần’ và xếp nó ở vị trí ‘tuyệt đối hàng đầu’ trong số các loại mì cay.
Nếu bạn đang tìm kiếm những địa chỉ nổi tiếng để thưởng thức Sarawak Laksa tại bang Sarawak, Choon Hui Cafe và Madam Tang’s A Taste of Sarawak chắc chắn là những điểm đến không thể bỏ qua. Và nếu bạn đang ở thủ đô Kuala Lumpur, thì Aunty Christina’s Sarawak Laksa hay Mom’s Laksa là những địa chỉ đáng tin cậy để thưởng thức món bún ‘quốc hồn quốc túy’ của Sarawak.
