Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi các doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… lần lượt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu năm 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Giá của các hộp bánh dao động từ 250.000 đến 500.000 đồng, thậm chí có những hộp bánh cao cấp với giá trị lên đến 2 triệu đồng. Để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả, các doanh nghiệp cũng đẩy mạnh kênh phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs.
Bên cạnh những sản phẩm chính hãng được sản xuất bởi các doanh nghiệp lớn, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành một xu hướng. Tuy nhiên, xu hướng này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Theo bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh, gây nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất.
Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, bà Minh khuyến cáo rằng không nên chỉ tin vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết sở sẽ lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu, đặc biệt là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’.
Bà Phong Lan nhấn mạnh rằng nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm. Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe. Người tiêu dùng cần cảnh giác và có kiến thức để bảo vệ bản thân trước những rủi ro về an toàn thực phẩm.
Trước tình hình thị trường bánh Trung thu đang dần sôi động, người tiêu dùng cần thông minh và tỉnh táo trong việc lựa chọn sản phẩm. Việc kiểm tra kỹ lưỡng nguồn gốc, thành phần và hạn sử dụng của bánh Trung thu là những bước quan trọng để đảm bảo an toàn sức khỏe. Hơn nữa, các cơ quan chức năng cũng cần tăng cường thanh tra, kiểm tra và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm.
Trong bối cảnh thị trường bánh Trung thu ngày càng đa dạng và phong phú, vai trò của người tiêu dùng và các cơ quan chức năng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Chỉ khi có sự phối hợp và cảnh giác từ tất cả các bên, thị trường mới trở nên sạch sẽ và an toàn, người tiêu dùng mới có thể yên tâm khi lựa chọn bánh Trung thu cho gia đình.
Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs đang là những kênh phân phối được các doanh nghiệp ưa chuộng. Tuy nhiên, vấn đề an toàn thực phẩm vẫn cần được đặt lên hàng đầu.
