Hàn the, còn được biết đến với tên gọi borax, là một chất hóa học được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực công nghiệp, bao gồm cả ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên, việc sử dụng hàn the trong thực phẩm có thể tiềm ẩn những nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe con người. Các chuyên gia y tế đã cảnh báo về những tác hại của hàn the khi tiêu thụ, đặc biệt là nguy cơ gây ngộ độc cấp tính. Với các triệu chứng đặc trưng như buồn nôn, nôn, tiêu chảy, vật vã, cơn động kinh, hôn mê, và suy thận, việc sử dụng hàn the trong thực phẩm cần được kiểm soát chặt chẽ.
Được xếp vào nhóm độc trung bình, hàn the có tính tích lũy từ từ, lâu dài trong cơ thể, đặc biệt là trong mô mỡ và mô thần kinh. Tiếp xúc với hàn the có thể gây ra những ảnh hưởng độc hại đến hệ tiêu hóa, sự hấp thu, các quá trình chuyển hóa và chức năng của các cơ quan trong cơ thể. Điều này có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng về sức khỏe nếu không được kiểm soát.
Theo bác sĩ Nguyễn Thành Úc, một chuyên gia trong lĩnh vực y tế, các tác hại khi tiêu thụ thực phẩm chứa hàn the bao gồm gây hại cho đường tiêu hóa, hệ thần kinh, gây tổn thương gan và thận, cũng như ảnh hưởng đến khả năng sinh sản. Cụ thể, hàn the có thể gây ra viêm loét dạ dày, đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, và thậm chí dẫn đến mất nước nặng. Ngoài ra, hàn the cũng có thể gây ra các rối loạn hành vi ở trẻ em, điều này gây lo ngại cho các bậc phụ huynh.
Việc sử dụng hàn the trong thực phẩm cũng có thể gây tổn thương cho gan và thận. Gan phải làm việc quá tải để chuyển hóa và đào thải chất độc này, lâu ngày có thể dẫn đến suy gan, gây triệu chứng vàng da vàng mắt, thậm chí xơ gan. Thận cũng phải làm việc quá sức để lọc và đào thải chất độc ra khỏi cơ thể, gây áp lực lên thận và dẫn đến suy thận. Đây là những tác hại nghiêm trọng mà người tiêu dùng cần phải biết để có thể bảo vệ sức khỏe của mình.
Đặc biệt, hàn the cũng có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản ở cả nam và nữ. Hàn the làm giảm số lượng tinh trùng và ham muốn tình dục ở nam giới. Theo nghiên cứu trên động vật, chuột được cho ăn hàn the một thời gian sẽ bị teo tinh hoàn ở chuột đực và teo cơ quan sinh sản ở chuột cái. Điều này cho thấy hàn the có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe sinh sản.
Do đó, người tiêu dùng cần phải chú ý khi mua thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng và tránh những ngộ độc tích lũy có thể xảy ra khi ăn thường xuyên một loại thực phẩm nào đó. Sự cảnh giác và kiến thức về những tác hại của hàn the sẽ giúp người tiêu dùng có thể bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình. Để có thông tin cụ thể về an toàn thực phẩm và ngộ độc, bạn có thể tham khảo các nguồn thông tin y tế uy tín.
