Trên nền tảng mạng xã hội TikTok, một xu hướng mới đang thu hút sự quan tâm của nhiều người dùng, đó là việc tăng cường tiêu thụ chất xơ, hay còn được biết đến với hashtag #fibermaxxing. Xu hướng này tập trung vào việc khuyên mọi người nên tăng cường ăn chất xơ để cải thiện các vấn đề về tiêu hóa, giảm mức cholesterol và đường huyết, cũng như duy trì sự đều đặn trong việc đi vệ sinh.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng việc tăng cường tiêu thụ chất xơ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chất xơ, một loại carbohydrate có trong thực vật, không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ bởi cơ thể. Thay vào đó, nó đi qua dạ dày, ruột non và đại tràng trước khi ra khỏi cơ thể. Những thực phẩm giàu chất xơ ‘tốt’ như trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu có thể giúp ngăn ngừa hoặc giảm táo bón, giảm nguy cơ trĩ, giảm cholesterol và mức đường huyết, cũng như giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.
Trước khi bắt đầu xu hướng ăn nhiều chất xơ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe. Họ cũng khuyên rằng nên bắt đầu từ từ, tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách dần dần để tránh các vấn đề về đường ruột. Theo khuyến cáo của Mayo Clinic, người lớn nên tiêu thụ 14 gram chất xơ cho mỗi 1.000 calo trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Để tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn, có thể bắt đầu bằng cách tăng cường tiêu thụ chất xơ một vài gram mỗi ngày. Chọn một bữa ăn để bắt đầu và dần dần tăng cường tiêu thụ chất xơ trong các bữa ăn khác. Một số khuyến cáo khác từ UCSF Health bao gồm việc bao gồm ít nhất một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt trong mỗi bữa ăn, chọn bột mì nguyên hạt và bánh mì nguyên hạt, nấu bằng gạo nếp thay vì gạo trắng, thay thế thịt bằng các loại đậu hai hoặc ba lần mỗi tuần trong các món hầm và súp, và ăn ít nhất năm khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày.
Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với chế độ ăn nhiều chất xơ. Một số trường hợp có thể không phù hợp với chế độ này, bao gồm sau phẫu thuật liên quan đến ruột hoặc dạ dày, các tình trạng như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, trong quá trình điều trị bằng bức xạ, sống với tình trạng dạ dày rỗng, chuẩn bị cho thủ tục nội soi đại tràng. Do đó, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn mới nào là rất quan trọng để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe.
Trong khi xu hướng ăn nhiều chất xơ đang trở nên phổ biến, thì việc tiếp cận nó một cách khoa học và có kế hoạch là điều cần thiết. Bằng cách tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách từ từ và có kế hoạch, mọi người có thể tận dụng được lợi ích của chất xơ đối với sức khỏe mà không gặp phải các vấn đề không mong muốn.
Mayo Clinic và UCSF Health là những nguồn thông tin uy tín cung cấp kiến thức về vai trò của chất xơ và cách tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn.
