Nội dung chính
Ai nên hạn chế ăn tỏi? Những lưu ý quan trọng cho sức khỏe
Tỏi mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng không phải ai cũng nên ăn không giới hạn. Dưới đây là 5 nhóm người cần cân nhắc giảm tiêu thụ tỏi sống để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
1. Người dùng thuốc làm loãng máu hoặc thuốc chống đông
Thuốc như warfarin, aspirin hay các thuốc kháng đông mới có tác dụng giảm đông máu. Tỏi chứa allicin và các hợp chất lưu huỳnh có tính chất chống đông tự nhiên, có thể tương tác tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt trong phẫu thuật hoặc chấn thương nhẹ. Nghiên cứu của Harvard Medical School (2022) đã ghi nhận tăng 20% nguy cơ chảy máu khi tiêu thụ >2 tép tỏi hàng ngày kết hợp với warfarin.
2. Bệnh nhân bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD)
Tỏi có khả năng làm giãn cơ vòng thực quản dưới và kích thích dạ dày tiết axit, khiến các triệu chứng ợ nóng, ợ chua và buồn nôn trở nên nặng hơn. Theo bài báo trên NCBI (2021), người bị GERD nên hạn chế tỏi, nhất là khi ăn khi bụng đói.
3. Người không dung nạp fructan hoặc mắc hội chứng ruột kích thích (IBS)
Fructan – một loại carbohydrate trong tỏi – không được tiêu hoá hoàn toàn ở một số người, gây đầy hơi, chướng bụng và đau dạ dày. Tổ chức Mayo Clinic (2023) khuyến cáo bệnh nhân IBS nên giảm lượng thực phẩm chứa fructan, trong đó có tỏi, để kiểm soát các cơn co thắt.
4. Người có tiền sử dị ứng họ Allium
Đối với một số người, đặc biệt là những người dị ứng hành, hành tây hoặc hẹ, tỏi cũng có thể gây phản ứng dị ứng từ ngứa miệng, hắt hơi đến phản ứng phản vệ nghiêm trọng. Nấu chín tỏi thường làm giảm độ hoạt tính của các protein gây dị ứng, nhưng vẫn cần thận trọng.
5. Người có huyết áp thấp hoặc nhạy cảm với thuốc hạ huyết áp
Tỏi có khả năng hạ huyết áp nhờ các hợp chất S‑allyl cysteine. Đối với người đã dùng thuốc hạ huyết áp hoặc có huyết áp thấp, việc ăn quá nhiều tỏi (hơn 3 tép mỗi ngày) có thể gây chóng mặt, hạ huyết áp quá mức.
Lời khuyên thực tiễn
- Giới hạn tiêu thụ tỏi sống không quá 2‑3 tép (khoảng 5‑6 g) mỗi ngày.
- Ưu tiên tỏi đã được nấu chín nhẹ để giảm tác động lên dạ dày và giảm nguy cơ dị ứng.
- Chọn củ tỏi chắc, nặng, vỏ khô, không có mầm mốc và có mùi hăng tự nhiên.
- Luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng nếu đang dùng thuốc hoặc có bệnh nền.
P.V (t/h)
